本網(wǎng)訊（朱淮杰 張湉）【記者 張湉：我現(xiàn)在在威惠廟美食廣場，今天上午威惠美食文化周在這里開幕，現(xiàn)在是下午的四點多，前來“尋味云霄”的游客們絡(luò)繹不絕，走，我?guī)Т蠹乙黄鹑タ纯矗心男┰葡鑫兜拿朗场?/span>

說起“發(fā)煎”，作為云霄人并不陌生，那它是怎么制作的，我?guī)Т蠹乙黄鹑タ匆豢矗昙野颜{(diào)配好的面糊放到了平底鍋上，需要等待一定的時長，面糊才可以成型。這個“發(fā)煎”的皮吃起來是有點脆的，但里面是有嚼勁的，伴著里面黑糖的香味可以讓我們吃得更香，嚼得更有味道?！?/span>

【 店家：今天來這里賣生意不錯，比店里的生意好，來這里的游客本地和外地都有，外地的游客吃到我們的“發(fā)煎”都說不錯，很Q很好吃?！?/span>

【張湉：現(xiàn)在我?guī)Т蠹襾砥穱L一下云霄的另一個美食——云霄水面。水面是云霄古早味美食的招牌，面分為圓面和扁面，而湯底是云霄水面好吃與否的關(guān)鍵，沒有加入香料的大骨湯，純粹自然，還可以加入肉丸、餛飩、海鮮，豬雜等，最后一定要淋上一勺香噴噴的蔥油，一碗色香味俱全的水面就可以吃了。】

【游客：很好吃，我經(jīng)常來吃，口味很好，給這家店點個贊?！?/span>

在美食文化周“云霄味”體驗區(qū)，這里匯聚了云霄縣眾多特色古早味小吃，讓遠(yuǎn)方的朋友來這里就能嘗到藏身于街頭巷尾的“民間美味”。沿街兩側(cè)擺滿了各式各樣的美食，陣陣香味撲鼻而來。蒸煎炸煮、風(fēng)味美食，讓人眼花繚亂。市民們手上拿著剛剛購買來的特色小吃，一邊品嘗，一邊用用眼睛不停地“搜索”其他美食，一旦“搜索”到，他們就直奔而去。

【游客：雖然我自己是云霄本地人，因為在外面（生活）也十幾年了，想說這次趁著五一回來玩一下，帶著家人來美食街逛一逛，吃一下當(dāng)?shù)氐拿朗承〕?。?/span>

【游客：我是泉州的，朋友第一天第一次帶我來云霄嘗一下云霄的美食，吃的這個蘿卜糕有一股蘿卜淡淡的味道，很好吃，很美味。等一下還想品嘗一下那邊的麻糍，饅頭、煎餃，很喜歡云霄這個地方。】

本屆威惠美食文化周從4月29日至5月5日，持續(xù)一周，將通過“美食+文化”、“美食+創(chuàng)意”、“美食+互聯(lián)網(wǎng)”，構(gòu)建形成“食、游、購、娛、展、演”等在內(nèi)的多元夜間消費市場，促進(jìn)云霄夜間文旅經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展，引導(dǎo)促進(jìn)夜間消費拉動內(nèi)需，打造夜間經(jīng)濟新平臺。