本網(wǎng)訊（張湉?陳杭?陳嬌嬌）在云霄，有這么一道小吃叫人聞之垂涎，吃來叫絕，過后念念不忘，這便是“陳岱浮棗”。陳岱浮棗添加蔥、姜等配料，經(jīng)過油炸之后，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮香。

走進(jìn)這家老店，炸得酥脆金黃的陳岱浮棗映入眼簾。循著濃濃的香氣，這圓鼓鼓、黃澄澄的家伙就是陳岱浮棗，十足的配料讓你大飽眼福，鮮蠔、豬肉搭配蔥、姜等調(diào)料混合均勻，填入特制的模具成型，放入鍋中油炸，如棗狀在鍋里翻浮，等到色澤金黃再撈起來瀝干，酥脆可口，合理的葷素搭配令其肉香中透著一抹鮮香，讓味蕾大呼過癮。

“浮棗的制作手藝是從爺爺那傳承下來的，現(xiàn)在已經(jīng)有40來年了，浮棗配料主要是蔥和姜，還有我們獨(dú)家的秘制配方。我自己接手浮棗制作技藝也有十六、七年了?！钡昙谊惐A介紹道。

陳炳華在灶臺(tái)上炸浮棗的手藝十分嫻熟，為了保證更好的口感，他選擇用傳統(tǒng)柴火進(jìn)行燒制，這樣火候比較好掌握，可以一直保持適合的溫度。同時(shí)使用新鮮現(xiàn)炸的豬油和食用油混合，油炸出來的浮棗更香脆。他還告訴記者，每天9點(diǎn)開始，他們夫妻倆就要開始備料了，一天需要切二三十斤新鮮豬肉，下午3點(diǎn)半開始炸浮棗售賣，可以賣到晚上11點(diǎn)多。顧客有周邊從小吃到大的居民，也有聞名而來的附近縣區(qū)居民。

據(jù)了解，浮棗的歷史可以追溯到六十年前，由云霄縣陳岱人首創(chuàng)。它是陳岱鎮(zhèn)獨(dú)有的一種小吃，有的叫其“陳岱蠔哆”或者“陳岱牡蠣哆”。這古早味的美食散發(fā)著熟悉的味道，喚醒記憶里的美食記憶。