為深入實(shí)施“深學(xué)爭優(yōu)、敢為爭先、實(shí)干爭效”行動，全力保障學(xué)生“舌尖上的安全”，守好學(xué)生“飯盒子”，護(hù)好學(xué)生“小肚子”，云霄縣教育系統(tǒng)積極響應(yīng)“城必創(chuàng)、創(chuàng)必成”的號召，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“安”字兜底、“好”字見效，上下聯(lián)動、持續(xù)發(fā)力，多措并舉助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。
找準(zhǔn)著力點(diǎn)，做好原材料的源頭化管理。成立了以局長為組長的食安創(chuàng)建工作專班，抽調(diào)專人高規(guī)格組建創(chuàng)建辦公室，具體負(fù)責(zé)全縣教育系統(tǒng)食安創(chuàng)建的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)和考核工作，實(shí)施專班制推進(jìn)、項(xiàng)目化管理、清單式落實(shí)。嚴(yán)格遵照習(xí)近平總書記對校園食品安全問題提出的“四個最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)，針對校園食堂常用的米面油等食品，堅(jiān)持選取縣內(nèi)有資質(zhì)、有檢驗(yàn)報告，可以實(shí)現(xiàn)源頭可追溯的品牌企業(yè)，實(shí)施定點(diǎn)采購。建立健全學(xué)校食品安全聯(lián)合檢查機(jī)制，通過春秋兩季常規(guī)檢查和“雙隨機(jī)、一公開”隨機(jī)檢查，確保全年至少2-3次聯(lián)合檢查。對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進(jìn)行全方面、全環(huán)節(jié)、全覆蓋檢查，從進(jìn)貨查驗(yàn)、制作加工、就餐管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等全流程把關(guān)，重點(diǎn)查驗(yàn)肉蛋奶、米面油等大宗食品的來源是否正規(guī)、索證索票是否齊全、購進(jìn)臺賬是否規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場交辦、限期整改。不斷加大軟硬件投入，提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺建設(shè)覆蓋率。
練就真功夫，做好加工鏈的精細(xì)化管理。食安創(chuàng)建，關(guān)鍵在人。國家發(fā)布的新版《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，對學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)與健康工作和規(guī)范學(xué)校營養(yǎng)與健康相關(guān)管理行為，提出了明確要求。為培養(yǎng)食品安全明白人，提升校園食品安全管理水平，縣教育局通過舉辦學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全培訓(xùn)班的形式，切實(shí)推動全縣教育系統(tǒng)食品安全從業(yè)人員的理念更新和服務(wù)水平整體提升。各級學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校（園）長和家長陪餐制度，每一餐都有細(xì)致的量化打分表，根據(jù)季節(jié)性、地域性等變換品種，每餐供應(yīng)能達(dá)到包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、水產(chǎn)畜禽蛋類、奶及大豆類等4類食物中的3類及以上，確保孩子們吃得營養(yǎng)、吃得健康。引入社會監(jiān)督，家校共同發(fā)力，強(qiáng)化食堂智慧監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂社會多元共治，不斷促進(jìn)學(xué)校食堂管理工作規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化。
打好組合拳，做好全方位的科學(xué)化管理。理清思路強(qiáng)推進(jìn)。制定教育系統(tǒng)食安創(chuàng)城工作方案，明確任務(wù)書、時間表、路線圖，實(shí)行“時間倒排、任務(wù)倒逼、責(zé)任倒追”臺賬管理，上下聯(lián)動、精準(zhǔn)發(fā)力。先后多次組織召開食安創(chuàng)建工作推進(jìn)會、調(diào)度會、培訓(xùn)會，向干部職工傳達(dá)食安創(chuàng)建相關(guān)會議精神，對創(chuàng)建任務(wù)細(xì)化分解狠抓落實(shí)，帶領(lǐng)全縣各級各類學(xué)校堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、效果導(dǎo)向，以不獲全勝不收兵的決心力度，推動教育系統(tǒng)創(chuàng)建工作提檔加速；創(chuàng)新形式強(qiáng)宣傳。全面加強(qiáng)中小學(xué)食品安全與營養(yǎng)教育，通過健康教育課、主題班會、校園廣播、黑板報等方式，加大食品衛(wèi)生安全知識宣傳。利用學(xué)校宣傳欄、LED屏、微信公眾號平臺、校園廣播、黑板報等平臺多形式、多方式、多層次宣傳食安創(chuàng)城。積極撰寫食安創(chuàng)建工作信息并在主流媒體、校園公眾號、班級群中轉(zhuǎn)發(fā)，增加食安創(chuàng)建的熱度、廣度和深度，提升家長對食安創(chuàng)建工作的支持率和參與率。堅(jiān)持家校聯(lián)動，推動師生、家長及社會各界關(guān)注、參與創(chuàng)城工作。采用“小手拉大手”的方式，以學(xué)生為窗口，以班級為單位，以家庭為輻射單元，實(shí)現(xiàn)家校整體聯(lián)動，不斷提高師生及家長對食品安全知識的普及率和對校園食品安全工作的滿意度。
食品安全，責(zé)任重大。云霄縣教育系統(tǒng)廣大干部職工，將借著全市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的東風(fēng)，學(xué)法律法規(guī)、學(xué)專業(yè)管理、學(xué)方式方法、學(xué)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，全面查漏補(bǔ)缺，切實(shí)做到問題清零，短板補(bǔ)齊，堅(jiān)決守住校園食品安全底線，推動校園食品安全管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化，共同為全市國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作增光添彩。（云霄縣教育局?通訊員：張瑞勇）
