共創(chuàng)食安城市，同享健康生活。校園食品安全關(guān)乎師生健康，關(guān)乎千家萬戶。近期，云霄縣結(jié)合食安創(chuàng)城，采用“四化”工作法，壓緊壓實校園食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任，嚴(yán)防源頭、嚴(yán)管過程、嚴(yán)控風(fēng)險，全力守護師生“舌尖上的安全”。

云霄縣積極構(gòu)建學(xué)校自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與、法治保障的校園食品安全社會共治格局，充分調(diào)動相關(guān)行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、家長委員會和廣大師生等各方積極性，凝聚起維護校園食品安全的強大合力。

責(zé)任“明確化”。強化監(jiān)管“保安全”。建立指導(dǎo)、落實、監(jiān)督責(zé)任體系，有效推動食品安全監(jiān)管“有責(zé)任、有崗位、有人員、有手段”。實施部門聯(lián)動，完善“定單采購、逐項驗收、輪流試吃、教師陪餐、應(yīng)急處置”等工作機制。落實“5D”管理規(guī)范食堂操作加工行為，即整理到位、培訓(xùn)到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、監(jiān)管到位。

宣傳“多樣化”。抓好宣傳“強意識”。充分利用師生大會、主題班會、板報、專欄、廣播等載體，宣傳校園食品安全知識，做到“課時、師資、教材、教案、考核、評價”六落實。依托“兩微一端”和各類新聞媒體開展宣傳，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識，倡導(dǎo)健康飲食理念，使廣大師生成為守護校園食品安全的參與者、監(jiān)督者和評價者。

管理“智能化”。落實校（園）長陪餐制，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”監(jiān)管制度，以數(shù)字化賦能食品安全風(fēng)險管控，保證學(xué)生用餐質(zhì)量，實現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、精準(zhǔn)監(jiān)管”。緊盯采購、驗收、加工、留樣、分餐、消毒等環(huán)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量、衛(wèi)生和程序關(guān)。通過“專人駐點+AI巡檢”實現(xiàn)現(xiàn)場檢查與智慧巡查相結(jié)合，對多發(fā)性、季節(jié)性問題進行數(shù)據(jù)分析、后臺預(yù)警提醒，減少因操作不規(guī)范造成的食品安全風(fēng)險發(fā)生幾率，實現(xiàn)預(yù)警提醒、發(fā)現(xiàn)及時、閉環(huán)處置、防范風(fēng)險。加強輿情監(jiān)控，杜絕事件信息遲報、漏報、瞞報。

排查“常態(tài)化”。全面自查“排隱患”。督促轄區(qū)學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)學(xué)校重點圍繞管理制度健全、管理工作執(zhí)行、場所物品清潔、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原料合規(guī)、從業(yè)人員健康、人員操作規(guī)范等方面開展自查自糾，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。針對校園食品安全“痛難堵”點，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，采取“現(xiàn)場指導(dǎo)+理論教學(xué)”的方式，切實提升食品安全管理人員業(yè)務(wù)技能和管理效能?？h市場監(jiān)管局邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表共同開展食品安全“你點我檢”活動，通過對校園食品“全要素”點檢、監(jiān)管人員“全鏈條”檢查、社會各界代表“全方位”監(jiān)督的組合形式，為校園食堂全面系統(tǒng)把脈會診，推進食品安全社會共治。（通訊員：張瑞勇）