云霄有“寧可百日無肉，不可一日無茶”的俗語，云霄茶文化歷史悠久，造就了云霄人不僅會種茶、制茶，還特別愛喝茶、會品茶，善于經(jīng)營茶。云霄人對于巖茶情有獨鐘，在云霄就有這么一家專門收藏巖茶的老茶博物館。

走進(jìn)位于將軍山腳下的蘭亭老茶收藏博物館，古色古香的的新式茶空間映入眼簾，近300款巖茶老茶，錯落有致地擺放于館內(nèi)各個空間。令人感到意外的是老茶博物館的館主是一位朝氣蓬勃的95后，這么年輕的她，為什么會創(chuàng)辦這么一個老茶博物館？讓我們很是好奇。

“首先是因為我父輩對于老茶文化非常的喜愛，所以從他們開始接觸茶的時候，他們就有意識的，在收藏和保存這些老巖茶。再者，老茶其實是茶歷史文化的一個物質(zhì)見證，也是弘揚和傳承茶歷史文化的重要的環(huán)節(jié)和手段，通過了解老茶包裝，品味老茶，可以更加深刻地追溯到不同歷史階段的茶廠歷史、茶農(nóng)制作的歷史?！碧m亭茶苑品牌主理人蘭亭老茶收藏博物館館主方沁詩表示。

老巖茶，顧名思義，是指經(jīng)過一定年限存儲后的巖茶，其價值不僅僅體現(xiàn)在飲用上，更在于時間賦予的獨特風(fēng)味與厚重的歷史底蘊。不同于新茶的火熱，老巖茶猶如一本泛黃的老書，每一頁都鐫刻著時光的印記，每一滴茶湯都飽含了歲月的滄桑。

“老茶，經(jīng)過時間的轉(zhuǎn)換，長時間的沉化之后，它的湯水給人的感覺，香氣會更沉穩(wěn)湯水會更厚重。老茶的湯色，它是很透亮的，油潤的帶有琥珀色的。整體給人的感覺就是10年以上保存得當(dāng)?shù)睦喜?。它還會存放出生香，生參藥香。這是新茶所不具備的，也是老茶獨有的魅力。收藏老茶是老茶歷史文化的重要物質(zhì)見證，也是傳播和弘揚茶歷史文化的重要環(huán)節(jié)和手段，本館將秉持著原汁原味原包裝原廠家的原則，收藏和梳理不同年代、不同時期的武夷巖茶老茶小包裝，讓茶愛好者們進(jìn)一步地了解武夷巖茶，了解云霄武夷巖茶集散地的茶文化歷史?！狈角咴娊榻B道。

巖茶不僅是一種飲品，更是中國傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分。它代表著中國古老而深厚的茶道精神，并通過世代相傳的方式得以保留和發(fā)揚。

小小的一片茶葉，經(jīng)過數(shù)千年的演變，折射出中華民族上下五千年積淀下來的精神特質(zhì)與文化內(nèi)涵。方沁詩用心打理著她的老茶博物館，讓老茶不斷散發(fā)出時代的新芳香，用傳承弘揚茶文化，與云霄茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展共同成長。（馮汪煜 何偉佳 蔡江龍）